Le Kapokier (Ceiba pentandra), plus connu sous le nom de Fromager, est l'un des plus grands arbres de la forêt cambodgienne.

Originaire d'Amérique du Sud, cet arbre très particulier, dont les racines énormes encèrent les temples d'Angkor, était vénéré par les Mayas.

On retrouve donc, au coeur du site d'Angkor, ces immenses arbres qui sont partis à la conquête du site et qui ont créé une symbiose complète avec les ruines des temples.

Le Kapokier était autrefois cultivé pour le duvet de son fruit utilisé dans les matelats et les gilets de sauvetage.