La Cappadoce offre des paysages extraordinnaires. Située au sud de l'Anatolie cette région vit passée toutes les grandes invasions d'asie centrale, Perse, Romains, Arabes, Ottomans, Byzantins. Au XI ème siècle la cappadoce deviend une province de l'empire Seldjoukides, profondément chrétienne, elle continue à maintenir une religion chrétienne  toujours présente dans le quotidien des villages de cette époque. Les nombreuses églises rupestres témoignent de cette culture si originale et si vivace.



Au XV ème siècle les Ottomans conquiert la région et islamise l'ensemble des villages, les derniers églises et monastères sont abandonnés au XVIII ème siècle. Aujourd'hui la région vit au rythme du tourisme, ses splendides payasges et son patrimoine unique attire de nombreux voyageurs.

En effet la cappadoce offre des paysages exeptionnels, le relief constitué de tuf s'est au cours du temps désagrger sous l'action de l'eau et du vent formant un décor surprenant de cheminées, de tour et de châteaux naturels extraordinaire.