La Galice est au nord ouest de l'Espagne une terre celte tournée vers les océans. Au centre de cette terre d'ailleurs Saint-Jacques de Compostelle est comme une étoile au milieu de la nuit qui attire les hommes depuis des siècles.

La Galice c'est la Bretagne de l'Espagne, une terre peuplé de Celtes qui jouent de la cornemuse, érigent des menhirs et des dolmens, construisent des maisons en granit, s'en vont en mer péché la morue, et partent à l'autre bout du monde conquérir de nouvelles terres. C'est le pays du poisson, du crustacé, des cochons et des montagnes. C'est aussi une terre couverte de forêt et de landes, aux vallées encaissées, pleines de mystères et propre aux légendes, terre de pèlerinages, terre parcouru par les hommes venu de toute part pour vénérés Saint-Jacques.

Les paysages ont peu à voir avec les étendus arides de Castille ou d'Andalousie, ici la végétation est omniprésente. La côte est découpée, et de larges rias offrent aux bateaux et aux hommes des havres de paix loin des fureurs de l'Océan.

La Galice s'est des paysages et une culture à découvrir.